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Dalgona coffee.......il cappuccino sottosopra!

15/01/2021

CHE COS'E' IL DALGONA COFFEE E PERCHE' E' DIVENTATO VIRALE?

Bevanda a base di latte, caffè istantaneo e zucchero, il Dalgona Coffee è diventato l'ultimo grande successo gastronomico su internet. Ma perché ha guadagnato così tanta fama? E come viene preparato? Ti spieghiamo tutto in questo articolo!

Alcuni lo definiscono "la bevanda da quarantena" e altri come "il nuovo caffè coreano virale". Questa semplice ricetta ha portato persone da tutto il mondo a proclamare le virtù del caffè istantaneo. Con un gusto dolce e cremoso, il successo del caffè dalgona risiede nel "buono, bello ed economico" di una vita. Con solo zucchero, caffè istantaneo e latte vaccino, potete creare questa combinazione originale che gli appassionati di TikTok e Instagram amano e ripropongono sui propri social, attraverso challenges in cui si sfidano a colpi di ricette. Anche se gli ingredienti sono semplici, rendere questo curioso cappuccino invertito (il latte rimane alla base e il caffè galleggia sopra) non è così facile come può sembrare a prima vista. Ecco perché ti diamo alcuni trucchi per rendere il tuo Dalgona Coffee tanto fotogenico quanto delizioso.

DALGONA COFFEE: RICETTA CLASSICA E VEGAN

Realizzare il Dalgona Coffee direttamente a casa vostra è semplicissimo, con soli pochi ingredienti che sicuramente avete in dispensa, potrete gustare un cremosissimo cappuccino invertito fatto con le vostre stesse mani. Abbiamo selezionato per voi due ricette, una tradizionale adatta ai più golosi, e una vegan più leggera, perfetta per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

1. Ricetta Classica

Ingredienti:

- Caffè istantaneo a tua scelta
- Zucchero
- Latte
- Acqua calda
- Cubetti di ghiaccio q.b.

Istruzioni (per preparare 1 tazza):

- In una ciotola aggiungere 2 cucchiai di caffè, 2 zucchero e 2 di acqua calda.
- Sbattere con le fruste il composto fino a quando non è denso e di colore beige, proprio come un burro di arachidi. Il frullato dovrebbe durare circa 7 minuti, in modo che non ci sia più acqua.
- Ottenuta la miscela, in un bicchiere highball, aggiungere dei cubetti di ghiaccio per raffreddare le pareti del bicchiere e riempire lo stesso con latte fino a 3/4 parti della sua capacità.
- Sopra il latte, aggiungere il caffè battuto con un cucchiaio.

Consiglio: puoi decorarlo con cannella, biscotti o gocce di cioccolato.

2. Ricetta Vegan

Ingredienti:

- 4 cucchiai di caffè istantaneo, regolare o decaffeinato (per uso espresso istantaneo solo 2 cucchiai)
- 4 cucchiai di zucchero di canna o di semola
- 4 cucchiai di acqua calda
- Da 3 a 4 tazze di latte a base vegetale
- Cubetti di ghiaccio q.b.

Istruzioni:

- In una ciotola, unire i primi tre ingredienti: caffè istantaneo in polvere, zucchero e acqua calda. Usando una frusta, o uno sbattitore elettrico, mescolare per diversi minuti. Il liquido si addenserà lentamente, passando da una tinta marrone scuro a una marrone dorato chiaro.
- Aggiungere da 2 a 4 cubetti di ghiaccio in un bicchiere (opzionale).
- Aggiungere il latte a base vegetale di vostro gradimento.
- Versare la schiuma di caffè sopra il bicchiere.
- Mescolare per unire la schiuma di caffè e il latte prima di bere.

Et voilà! Il cappuccino invertito è pronto per essere gustato!

DALGONA COFFE: LE ORIGINI

Il suo consumo è molto popolare nei paesi orientali come India, Pakistan e recentemente sta spopolando anche in Grecia e a Cuba. Ma da dove trae le sue origini questa bevanda?
Il suo successo si deve a un attore coreano di nome Jung Il-Woo che ha mostrato su un canale Youtube come preparare un drink provato in una caffetteria a Macao, in Cina, durante un viaggio di lavoro.
La bevanda in questione era un caffè battuto dal sapore molto simile a una caramella tradizionale di Seoul, in Corea, chiamata dalgona, che consiste in una miscela di acqua bollita con zucchero e a cui viene aggiunto bicarbonato di sodio.
Il suo video è diventato così popolare, da dare vita addirittura a un hastag #ilovedalgonacoffe che è diventato in pochissimo tempo tendenza al primo posto nel mondo sui vari sociali, instagram tra tutti. Poiché è così facile da preparare, questa bevanda è diventata presto alla moda e una sfida divertente per affrontare in modo più dolce la quarantena.

 
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